椰子肉煮肉功效,椰子肉煮小米粥功效

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椰子肉煮肉功效,椰子肉煮小米粥功效

椰子是一种热带水果,其肉质细腻、味道浓郁,富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分。椰子肉在烹饪中具有多种功效,尤其是与肉类一起煮食,可以提供丰富的营养和独特的口感。椰子肉还可以用来煮小米粥,不仅提升了小米粥的口感,还增加了营养价值。下面就来详细介绍一下椰子肉煮肉和椰子肉煮小米粥的功效。

椰子肉煮肉是一种常见的烹饪方式,在许多地方都有人喜欢使用椰子肉来煮猪肉、牛肉或鸡肉等食材。椰子肉煮肉的主要功效之一是增加口感。椰子肉具有浓郁的香气和细腻的质地,与肉类搭配后可以增加食物的口感,令人食欲大增。而且椰子肉富含脂肪,可以增加肉类的香味和口感。椰子肉还可以起到调味的作用,增加肉类的风味。椰子肉中的维生素和矿物质也可以为肉类提供丰富的营养,增加食物的营养价值。

椰子肉煮小米粥也是一种常见的烹饪方式。椰子肉与小米粥的搭配不仅提升了小米粥的口感,还增加了营养价值。椰子肉在烹饪过程中会与小米混合在一起,使小米粥更加浓稠和香甜。椰子肉的丰富纤维素可以增加小米粥的口感和饱腹感,有助于延缓消化,提高饱食感。椰子肉中的矿物质和维生素也可以为小米粥提供丰富的营养,增加体力和抵抗力。椰子肉还含有丰富的脂肪,可以提供能量,满足身体的需求。

椰子肉煮肉和椰子肉煮小米粥都具有独特的功效。椰子肉在烹饪中可以增加食物的口感,提升食欲。与肉类搭配后,不仅增加了肉类的香味,还为肉类提供了丰富的营养。椰子肉煮小米粥可以使小米粥更加浓稠、香甜,增加了小米粥的口感和营养价值。椰子肉含有丰富的纤维素、矿物质和维生素,对身体有益,可以提高体力和抵抗力。无论是椰子肉煮肉还是椰子肉煮小米粥,都是一种健康、营养丰富的烹饪方式,值得大家一试。

椰子肉煮肉功效,椰子肉煮小米粥功效

椰肉即椰子的胚乳。取用椰子浆后,砸开内果皮即得,可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。具有补充营养、滋养肌肤、利水消肿的功效。

1、补充营养:椰子肉能为人体补充丰富的营养,因为椰子肉中不但含有大量植物蛋白,还含有一些天然的粗纤维和丰富的果糖与葡萄糖,除了这些营养成分以外,维生素和微量元素镁、钾、钙等物质也是椰子肉中最重要的存在,人们食用椰子肉以后能快速把它们吸收和利用,能满足人体各器官对不同营养的需要。

2、滋养肌肤:椰子肉含有的微量元素和维生素以及果糖,能滋养人体皮肤,可以促进皮肤细胞再生与代谢,而且能减少黑色素生成,淡化色斑,平时经常吃椰子肉既能滋养细嫩肌肤,也能起到明显的美白作用。

3、利水消肿:椰子肉中含有丰富的微量元素钾和镁,它们能促进人体内钠盐的代谢,也能预防人体内电解质紊乱,可以加快身体内多余水分的排出,利水消肿,预防肥胖,也能有效缓解高血压。

椰子肉的作用与功效

椰肉即椰子的胚乳。取用椰子浆后,砸开内果皮即得,可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。具有补充营养、滋养肌肤、利水消肿的功效。

1、补充营养:椰子肉能为人体补充丰富的营养,因为椰子肉中不但含有大量植物蛋白,还含有一些天然的粗纤维和丰富的果糖与葡萄糖,除了这些营养成分以外,维生素和微量元素镁、钾、钙等物质也是椰子肉中最重要的存在,人们食用椰子肉以后能快速把它们吸收和利用,能满足人体各器官对不同营养的需要。

2、滋养肌肤:椰子肉含有的微量元素和维生素以及果糖,能滋养人体皮肤,可以促进皮肤细胞再生与代谢,而且能减少黑色素生成,淡化色斑,平时经常吃椰子肉既能滋养细嫩肌肤,也能起到明显的美白作用。

3、利水消肿:椰子肉中含有丰富的微量元素钾和镁,它们能促进人体内钠盐的代谢,也能预防人体内电解质紊乱,可以加快身体内多余水分的排出,利水消肿,预防肥胖,也能有效缓解高血压。

椰子肉炖鸡汤有什么功效

问题一:椰肉排骨汤有什么功效 对肺虚久咳、肺热痰咳有辅助疗效,对由肺虚、肺热引起嘶哑亦有疗效,适合中老年人食用。椰子肉有补虚损、壮筋骨的作用;益气生津,润泽面色。椰肉排骨汤也可以美容护肤,主要原料是排骨、椰子、玉米,口味鲜。 1、排骨洗净,用开水焯一遍,去除血沫,再用温水冲一遍。椰子肉切成小块,生姜洗净切片,玉米洗净切成小段,待用。 2、砂锅中放入足量的热水,将排骨、姜片,椰子肉一起放入砂锅中,大火烧开半小时,再改小火炖2个小时,大约还剩下半小时左右的时间,放入玉米段和盐调味,炖到排骨软烂,调入少量鸡精即可。 1、排骨用开水焯一遍能去除脏东西和血沫,煲汤的时候一次性的加足量的水,中途要加水会减淡汤的鲜味,如果一定要加水也要加热水。凉水会让肉质收缩,影响口感。 2、椰肉和玉米都带甜味,如果不喜欢偏甜的口感,不要放玉米。 3、制汤原料极易沉入锅底,受高压而变煳变焦。如放原料前,在锅中放一些猪骨头垫底,不仅可以增加汤中钙质,还可防煳防焦。 问题二:椰子煲汤有什么好处 椰子香味独特,椰汁清甜、椰肉甘香,椰子入馔,一样美味,像椰蓉h鸡、椰汁东山羊、脆炸椰奶更是海南特色佳肴。 椰子玉米木瓜煲鸡的做法 椰盅炖鸡汤则是经典靓汤水,不止好喝,更滋补养颜。 椰子可补虚强身、益气祛风,更妙的是它性质平和,一年四季根据各季养生规律,搭配不同的食材,便有不同功效。 几个清润和滋补的椰子汤的做法: 西洋菜双椰汤 材料:西洋菜500克、椰青1个、海底椰30克、沙参和玉竹各20克、蜜枣2粒、水适量。 做法: 各物洗净,椰青取水留肉,将水倒入瓦煲,下椰汁、椰肉、海底椰、沙参、玉竹和蜜枣,煮沸后再下西洋菜,改文火煲一个半小时,便可饮用,清润降火。 雪耳椰子鸡汤 材料:雪耳1朵、椰子1个、光鸡1只、姜2片、水适量。 做法: 雪耳用清水泡发,去蒂,撕成细朵;椰子取汁和肉;鸡洗净斩块,汆水捞起;将水倒入瓦煲煮沸,下所有材料,武火煮沸,转小火煲两个小时,下盐调味饮用,清润补身。 椰子黑豆汤 材料:椰子肉1个、黑豆50克、南枣8粒,水适量。 做法: 黑豆洗净,浸泡1~2小时,椰子肉切条,南枣洗净,将水和材料一起放入瓦煲,武火煮沸,转小火煲两个小时饮用,补血强身。 椰子鲜奶乌鸡汤 材料:椰子1个、乌鸡1只、鲜奶500毫升、红枣8粒、水适量。 做法: 椰子取汁和肉,肉切条,洗净宰好的乌鸡,切大件,汆水捞起,红枣洗净去核,将水和椰汁倒入瓦煲煮沸,下椰肉、鸡和红枣再烧开,转文火煲一个半小时,下牛奶再滚10分钟,下少许盐调味即可饮用,补气补血、滋阴养颜。 问题三:椰子肉和什么一起煲汤 椰子鸡汤的做法详细介绍菜系及功效:补气食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:甜味 工艺:蒸 椰子鸡汤的制作材料: 主料:童子鸡1250克 辅料:椰子500克 调料:料酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克 教您椰子鸡汤怎么做,如何做椰子鸡汤才好吃 1. 仔鸡去骨,取肉,出水后切成1厘米见方的丁; 2. 椰子砍去外皮,用铁钉在顶部扎两个眼,将椰子汁倒出; 3. 再将其过罗,椰壳切开; 4. 用刮丝刀将其嫩肉刮成丝; 5. 将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里; 6. 用精盐、料酒、味精调好味; 7. 盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气),上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止; 8. 取出后,揭去玻璃纸上席即可。 小帖士-健康提示: 1. 椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴; 2. 任何饮料都无法与之比拟。 3. 椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香; 4. 椰子汁具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治疗中暑或发高烧等热病; 5. 椰子鸡汤中用的是仔鸡,性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口; 6. 补中有清,风味独特; 7. 共成益气生津,清热补虚之剂; 8. 适用于年老体衰,疲倦无力,烦热口渴等症。 椰子鸡球汤的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 贫血食谱 月经不调食谱 口味:甜味 工艺:炖 椰子鸡球汤的制作材料: 主料:椰子350克,鸡胸脯肉200克 辅料:莲子50克,白果(干)50克,藕粉25克,牛奶50克 调料:盐3克,姜2克,料酒5克 教您椰子鸡球汤怎么做,如何做椰子鸡球汤才好吃 1. 将鸡脯肉去筋络,洗净剁成茸,加入藕粉、精盐拌匀,做成小丸子; 2. 莲子、白果仁洗净,下油锅炒至半熟,鸡汤加精盐、姜片、料酒煮一下待用; 3. 将椰子顶部剖开,挖去瓤,将鸡球、莲子、白果仁、鸡汤、牛奶放入,仍盖上顶片,放入锅中,在火上隔水炖至鸡球熟透即成。 小帖士-食物相克: 白果(干):白果忌与鳗鱼同食。 椰子马铃薯牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效:美容菜谱 椰子马铃薯牛肉汤的制作材料: 主料:椰子一个,马铃薯二个,牛肉十两 辅料:洋葱一个,红萝卜一个,姜二片 调料:盐适量 椰子马铃薯牛肉汤的特色: 养颜、滋润之效。 教您椰子马铃薯牛肉汤怎么做,如何做椰子马铃薯牛肉汤才好吃 (1) 将椰子肉切块。 (2) 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。 (3) 洗干净牛肉,放入滚水内飞水,再冲干净,然后切厚件。 (4) 烧滚适量水,放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜,水滚后改慢火煲约二小时,下盐调味即成。 椰子银耳煲鸽汤的做法详细介绍菜系及功效:幼儿菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 口味:甜味 工艺:煮 椰子银耳煲鸽汤的制作材料: 主料:雏鸽500克,椰子肉(鲜)200克,银耳(干)25克,火腿25克,蜜枣30克 调料:盐2克 教您椰子银耳煲鸽汤怎么做,如何做椰子银耳煲鸽汤才好吃 1. 椰子肉批去黑皮或不批去也可以,切成小块。 2. 蜜枣洗净。 3. 银耳用清水浸至发大,约需一小时,撕成小朵,放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。 4. 鸽切去脚洗净,放入滚水中煮十分钟,取起洗净。 5. 把水九杯或适量放入煲内煲滚,放入鸽、火腿、蜜枣、椰子肉、银耳煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。 小帖士-健康提示: 鸽补则不燥,蜜枣清润降火,银耳功能润肠,滋阴养胃,润肺生津,椰子润肺滋阴。 补益滋润,健脑益智。...>> 问题四:椰子煲鸡汤有什么功效 250分 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水,椰子的甜,鸡肉的香,实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤椰子煲鸡汤的功效:补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。 用料 椰子 1个 乌鸡 1只 南杏仁 1汤匙(15g) 金华火腿 30g 清水 3000ml 盐 2茶匙(10g) 白胡椒粉 1/2茶匙(3g) 做法 将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片。 乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。 锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入,转大火再次烧沸。 将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时。 最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。 小贴士 煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡,这样汤汁滋味会更加浓郁有营养。 在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫,以保持鸡汤的清纯。 功效:椰子煲鸡汤味美味鲜甜,有益肠胃。 问题五:椰子肉怎么用来煮汤我看到有人用椰子肉煮汤,怎么做我 椰子鸡汤的做法详细介绍菜系及功效:补气食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:甜味 工艺:蒸 椰子鸡汤的制作材料: 主料:童子鸡1250克 辅料:椰子500克 调料:料酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克 教您椰子鸡汤怎么做,如何做椰子鸡汤才好吃 1. 仔鸡去骨,取肉,出水后切成1厘米见方的丁; 2. 椰子砍去外皮,用铁钉在顶部扎两个眼,将椰子汁倒出; 3. 再将其过罗,椰壳切开; 4. 用刮丝刀将其嫩肉刮成丝; 5. 将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里; 6. 用精盐、料酒、味精调好味; 7. 盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气),上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止; 8. 取出后,揭去玻璃纸上席即可。 问题六:椰子煲汤给什么一起好 推荐理由:鸡肉、椰肉两者都很滋补,用煲汤的方式处理,补益功效更加显著,患寒咳时,不妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的作用。 温补椰子煲鸡汤方法/步骤 1家鸡清洗干净,姜备用。 2椰子二个。 3将椰子表面刷洗干净,用剪刀口稍转动将孔打开。 4将椰子倒入碗内备用。 5用小锤将椰子敲开(记得在地板上垫上一块布哦,别把地板砖弄坏了~) 6小心用刀将椰肉剥下来(自己找一个合适的工具都行)。 7将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净。 8将椰肉洗净切成条备用。 9用滤网将椰汁过滤备用。 10锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。 11将椰肉,鸡放入汤煲内,放入拍松的姜块。 12倒入椰汁。 13再加入适量的清水。 14将档位调至靓汤档2.30 ~ 3小时。 15时间到,用盐调味即可。 问题七:吃青橄榄和椰子肉煲汤有那些功效 1.步骤类:①整体简介②所需工具/原料③方法/步骤④注意事项 2.常识类:①直接回答问题②详细给出具体原因/理由/介绍 3.原因类:①详细解释原因/理由②提供有效解决方案(构成见步骤类) 4.其他类型详见高质量标准(点击回答框右侧图片) 问题八:椰子煲汤配什么好 配鸡肉,排骨都挺好,附详细的做法: 椰子炖乌鸡汤 椰子浓浓的椰香配上乌鸡,再加点猪骨煲出来的汤清澈但是味道却很浓厚~很滋补好喝~ 食材 主料 乌鸡200g 猪骨100g 椰子1个 辅料 盐1勺 姜片2片 步骤 1.乌鸡斩块洗净,猪骨汤也斩块洗净。 2.把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。 3.砂锅坐火上,把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。 4.椰子去皮后在顶端找到一个口。 5.用刀尖一挑就开了。 6.把椰子汁倒入砂锅内,放几片姜片入锅内。 7.椰子外面一层黄皮也削掉,里面白色部分切块后也放入砂锅内。 8.盖上砂锅的盖子,大火烧开后转小火一小小时,喝的时候放盐调味即可。 小贴士 放入一块猪骨会使汤更香浓,不放也可以就是汤清淡一点,椰子味道也很浓。 椰子红萝卜排骨汤 食材 主料 排骨400g红萝卜1根椰子1/2个 辅料 盐适量姜适量 步骤 1.准备材料。 2.椰子切开,倒出椰子水,把皮去掉切块。 3.排骨焯水,然后用冷水冲洗干净。 4.红萝卜切花。 5.排骨,椰子姜倒入陶瓷锅,加适量清水大火煮开。 6.煮开继续大火煮20分钟,然后加入红萝卜。 7.煲开后转小火炖1个半小时。 8.加适量盐调味即可。 小贴士 1.椰子水一起倒进去煲,味道更香。

椰子肉煮鸡汤功效

椰子鸡汤的功效与作用白芍具有补血养血、平抑肝阳、柔肝止痛、敛阴止汗等功效。椰子肉具有补益脾胃,还具有杀灭肠道寄生虫的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。菜心富含铁质,能补血顺气、化痰下气、解毒消肿,活血降压。椰子鸡汤此汤补肾健脑、补血养神、滋润肌肤,也可以说是女性朋友专属的养颜汤。这样的搭配方法不仅可以有促进食欲的作用,还可以有提高免疫力的效果,同时也可以促进代谢,适合多种人食用,还可以有补气血强免疫力的作用,还可以活血降压,大家可以试试、

椰子鸡汤所需材料白芍15克,椰子肉100克,鸡肉150克,菜心30克,盐5克做法1将椰子洗净,切块;白芍洗净备用2将母鸡肉洗净切块,沥水备用,菜心洗净3煲锅上火倒入水,下入椰子、极快、白芍,煲至快熟时,加入盐、下入菜心煮熟即可

椰子水乌鸡汤的功效椰子乌鸡汤的功效很多,椰子对脾胃都要调理的作用,可以补虚强身、益气祛风、消疳杀虫,经常吃还能让皮肤变得细嫩,有光泽。用椰子炖汤,不仅有滋补的功效,而且特别适合夏季的时候解暑解渴饮用。加上乌鸡的营养价值丰富,里面含有多种氨基酸、维生素以及丰富的蛋白质,不仅可以滋阴补血,经常吃还能有效抗衰老,增强机体免疫力,而且这样的食物我们经常的吃还可以有效的保护皮肤,可以起到很强的美容养颜功效,再加上出色的滋阴补血功效,这对于女性朋友们来说是很适合吃的了,可以在春季的时候经常的吃这样的食物来帮助我们调理了哦。

椰子肉煮小米粥功效

常喝鲫鱼汤,鱼肉的营养更多,因为鱼含有丰富的dha,二十二六碳烯酸,这个是宝宝发育脑部的重要物质。且这个物质大部分在鱼肉里 里面含有一种对胎儿智力和神经发育有好处的亚基磷酸。玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。玉米中还含有维生素 a,吃了对人的智力、视力都有好处。孕妇也应适当在饮食中补充玉米,以利胎儿健脑。5、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的“长生果”。6、小米。小米中所含的维生素b1和b2分别高于大米1.5倍和1倍,其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现,吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭,将益于脑的保健。怀孕期间最好多吃优质蛋白较多的食物,孕期蛋白质的营养至关重要,蛋白不但要满足孕妇本身的生理需要,还要构成胎儿的组织器官生长发育,供应足量的优质蛋白,能使胎儿的脑细胞增殖良好,有助于胎儿正常的智力发育,孕妇蛋白质营养还能为产后恢复和乳腺汁分泌作准备。还需供给充足而适量的维生素,补铁以预防贫血,补钙以供胎儿骨骼发育的需要,补锌增进脑发育。注意营养均衡,粗细搭配,少吃多餐,品种多样化。如果孕期饮食不注意营养,容易造成孕妇营养不足,甚至营养缺乏病。但如果盲目营养,拼命进补则可使孕妇肥胖超重,胎儿生长过度发生巨大儿,引起分娩困难,也可造成产后高血压、糖尿病、高血脂等。因此必须科学地、合理地进行孕期饮食。最好在营养师的指导下,制定孕妇营养食谱,有利于胎儿及母体的健康、 怀孕早期的营养食谱妊娠早期,胎儿生长缓慢,每日体重只增加1克左右,孕妇营养的需要量较小。由于大部分人都会出现轻重不同的妊娠反应,例如头晕、恶心、呕吐、身体不适、食欲不振、乳房胀痛、厌油腻、偏好酸食或清淡食物等,影响了对营养的充分摄取,应尽量进食,以加强营养,瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是营养丰富的食物,稀粥、豆浆、小米等较易消化,应该多多食用。为了使孕妇吃多吃好,还应把饭菜做有清淡、爽口、不油腻,以激起她们的食欲。为了防止呕吐,可以在头一天晚上准备好一点容易消化的食品如馒头片、蛋糕、面包等,在早晨起床前,先喝一杯白开水,将食物吃下去,稍躺一会儿再起来。就可以防止或减少呕吐,又保证了身体对营养成分的需要。第一个月的食谱清蒸鲤鱼原料:新鲜鲤鱼1条,重500克以上。做法:将鱼去鳞、肠、肚,置菜盘中,放入笼中蒸15~20分钟,取出即可食用。特点:禁用一切油盐调料。妊娠呕吐者愈吃愈香甜可口,对治疗恶阻尤有良效。花仁蹄花汤原料:花生米2oo克,猪蹄1千克,老姜30克,盐25克,葱10克,胡椒粉0.15克,味精0.1克。做法:①将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净;对剖后砍成3厘米见方小块,花生米在温水中浸泡后去皮,葱切花,姜拍破。②把大锅置旺火上,加入清水(2.5千克),下猪蹄,烧沸后捞尽浮沫,放进花生米、生姜。③猪蹄半熟时,将锅移至小火上,加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后,起锅盛入汤钵,撤上胡椒粉、味精、葱花即可。特点:汤白、肉烂,富于营养。番茄烧豆腐主料:番茄20克,豆腐两块。调料:油75克,糖(最好是白糖)少许,酱油少许。此菜有两种做法:①先用开水把番茄烫一下,去皮,切成厚片。把豆腐切成3厘米左右的长方块。锅上火,油热,放番前片小炒片刻,随即把切好的豆腐块放人,加酱油、白糖滚几滚,待豆腐炒透即好。②在炒完番茄片后,加适量清水,烧开。放人豆腐块和糖、酱油适量,加少许盐、烧透。放人少许绿色蔬菜,即可上盘。此菜红、白、绿相间,色美而鲜。番茄含有大量的维生素c,对于骨、齿、血管、肌肉组织极为重要,并且能刺激食欲,增加对疾病的抵抗能力。豆腐的营养价值也十分高。第2个月的食谱孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、 钙、铁、锌、磷、维生素(a、b、c、d、e)和叶酸的食物,这样才能使胎儿正常地生长、发育。否则,就很容易发生流产、早产、死胎儿畸形等。孕妇切记主食及动物脂肪不易过多摄入,因为过多的脂肪摄入会产生巨大儿,造成生产困难。下面介绍几种简单、营养又丰富的家常菜:白菜奶汁汤原料:白菜心5m克,牛奶50克,精盐5克,味精0.5克,鸡汤(肉汤亦可)150克,湿淀粉少许,食油、鸡油各少许。做法:①白菜去筋洗净,切成4.5厘米长,1.5厘米宽的条,放入水中煮熟捞出,控去水分。②另锅置火上,放入食油烧热,例入汤,再加入味精、精盐、白菜,烧一两分钟,放入牛奶,开锅后,勾入淀粉,淋上鸡油,盛入盘中即可。特点:色泽乳白,奶味浓郁,使你食欲顿开。萝卜炖羊肉主料:羊肉500克,萝卜300克,生姜少许。辅料:香菜、食盐、胡椒,醋适量即可食用,食用时,加入少许食醋,味道更佳。做法:将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块;萝卜洗净,切成3厘米见方的小块;香菜洗净,切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。特点:适用于消化不良等症,且味道鲜美,可增加食欲。猪肝凉拌瓜片主料:黄瓜2oo克,熟猪肝150克。配料:香菜50克,海米25克。调料:酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。做法:①黄瓜洗净,切成3厘米长、0 .9厘米宽、0.3厘米厚的片,放在盆内。②熟猪肝去筋,切成4厘米长、0.9厘米 宽0.3厘米厚的片,放在黄瓜上。③香菜洗净去根,切成1.5厘米长的段,撒在肝片上。④海米用开水发好,倒入盆内。⑤调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。特点:猪肝含有大量的铁,与新鲜嫩黄瓜菜清香味美,增进食欲。豆腐馅饼主料:豆腐250克,面粉250克。配料:白菜10oo克,肉末100克,虾米25克,麻油25克。调料:笋、姜、葱、味精、精盐少许。做法:豆腐抓碎。白菜切碎用开水永一下,挤出水分。加入调料与之调成馅。面粉25o克,加水10克,调成面团。分成10等分,每一等分擀成小汤碗大的皮子。菜分成5分。两张面皮中间放一团馅。再用小汤碗一扣,去掉边沿,即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5个。然后将炒锅烧热下猪油25克,将馅饼煎成两面金黄即可。砂仁鲫鱼汤主料:砂仁3克,鲜鲫鱼去鳞、鳃,剖去内脏,洗净;将砂仁放入鱼腹中、投入锅内(砂锅最好),加水适量,用文火烧开。锅内汤烧开后,放人生姜、葱、食盐,即可食用。特点:醒脾开胃,利浊止呕,适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者。雪里蕻烧豆腐主料:水豆腐300克。配料:雪里蕻。调料:豆油30克,酱油100克,白糖5克,味精2克,鲜汤250克,淀粉20克,葱花、香油各少许。做法:①豆腐切成小长方条,摆在盘中。雪里蕻洗净用热水烫一下,用刀切成碎未。②将切好的豆腐上屉蒸5~10分钟取出,去净水分。炒勺加底油,油热时投入葱花炝锅,然后把雪里蕻炒片刻,添鲜汤,加酱油、白糖、再把豆腐从盘中轻轻推入勺中,待汤沸后,用慢火再爆烧一会,加味精,调好口味,用淀粉勾汁,点香油即可食用。出勺时要轻轻装,以保持豆腐条形状整齐。特点:软滑鲜嫩,清淡爽口,滋味甚美。豆腐皮粥原料:豆腐皮2张,粳米10克,冰糖150克,清水l0oo克。作法:豆腐皮用水洗净,切成小丁块。粳米淘洗干净,下锅,加清水,上火烧开加入豆腐皮,冰糖、慢火煮成粥。特点:肺热咳嗽,妊娠热嗽。第3个月的食谱咖喱牛肉土豆丝原料:牛肉500克,土豆150克, 咖喱5克,食油10克,酱油15克、盐5克,葱、姜各1克。做法:①将牛肉自横断面切成丝,将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮,切成丝。②将油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉丝下锅于炒后,将土豆丝放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火炒几下即成。特点:富含铁、维生素b2、烟酸等,适合孕妇食用。软烧仔鸡主料:仔公鸡2只(2千克左右)。配料:猪肉150克(肥3瘦7),生菜叶数片。调料:葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精。作法:①鸡由腋下开膛,从下腿关节处剁去足爪,斩下头脖,翅扭向背别上,猪肉切成丝,生菜叶消毒洗净,葱、姜成片。②水烧开,用钩钩住鸡的脖根骨,在开水内测几下,取出擦去水分,趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍,挂于通风之处,晒干皮面。③在晾鸡的烧热锅,放人花生油50克,油热时下入肉丝、姜、葱干炒,待肉丝断生时,加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤(以能灌两只鸡腹的一半为度),开后倒入容器内晾凉。④用一节高粱秆堵往鸡的肛门,由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁,挂于烤炉内烤热,刷上香油。⑤烧菜时,在鸡的两大腿间部顺拉一刀,将汁和肉丝流入碗内,剔下腿(连骨)、脯(去骨),剁成块,摆人盘内(脯在上)。围上生菜叶,浇上汁(肉丝不用)即可。特点:色泽红亮,质地嫩香。2.怀孕中期的营养此时早孕反应已过,孕妇食欲大增,胃口极佳。胎儿生长的速度加快,胎儿体重每日可增10克,所以孕妇应进食更多的营养丰富的食物,以保证各种营养素的需要。除了每日固定的三餐外,下午加一餐也是非常必要的。在这一段时期,孕妇因子宫逐渐增大,肠道受压,肠管又较松驰、蠕动差,容易发生便秘。孕妇除了增加各种营养素外,还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜,如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多。从此时起,孕妇血容量及心脏负担明显增加,所以一定要防止水、钠潴留引起的水肿。这期间的食物稍偏淡些也是有益的。不论母亲营养状态如何,胎儿总是不断地从母体摄取各种营养素,以满足生长发育的需要。如果母体不能及时地从饮食中补充蛋白质、维生素、矿物质,就可能动用自己体内的肌肉、骨骼等组织的营养储备保证胎儿的需要,母亲就可能发生妊娠期贫血、甲状腺肿大、骨质疏松等疾病以及体重锐减等现象;而胎儿则有早产、死胎等危险,而且其智力发育也会受影响。那么孕妇的饮食怎样才算合理呢?食品要多样化,食物要荤素、粗细搭配。必须注意补充的食物是蛋白质、糖类、矿物质和维生素。具体地说,孕妇每天的主食4oo~500克,肉食l00 克,牛奶及豆适量,鸡蛋1~2个,平时多吃蔬菜、水果等。要避免孕妇偏食或过多进食脂肪和糖。孕妇过瘦或过胖均对胎儿不利。营养差的孕妇,所生的婴儿过小,先天不足;营养过度的孕妇,所生的婴儿过大,易造成难产,孕妇本人也有发生妊娠高血压综合症的可能。饮食要恰到好处。第4个月的食谱为了配合胎儿骨骼发育和胎教的需要,孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品。早餐:米饭1碗,豆腐与海带汤1碗,鸡蛋1个;10点:橘子1个(含大量的维生素c);午餐:凉面1盘,番前鸡蛋酱;3点:牛奶1瓶、饼干几片;晚餐:米饭2碗,海带丝拌菠菜,酱菜,胡萝卜豆腐汤1碗。下面介绍几种营养菜做法。虾仁炒韭菜原料:韭菜250克,鲜虾150克,芝麻油150克,食盐3克。做法:①将韭菜洗净,切成3厘米长的节;鲜虾剥去壳,洗净;葱切成段;姜切成片。②将锅烧热,放入植物油烧沸后,先将葱下锅煸香,再放虾和韭菜,烹黄酒,连续翻炒,至虾熟透,起锅装盘即可。特点:清香味美,补血养血。牡蛎粥原料:鲜牡蛎肉100克,糯米100克,大蒜末50克,猪五花肉50克,料酒10克,葱头末25克,胡椒粉1.5 克,精盐10克,熟猪油2.5克,清水1.5克。做法:①糯米淘洗干净备用,鲜牡蛎肉清洗干净,猪五花肉切成细丝。②糯米下锅,加清水烧开,待米稍煮至开花时,加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油,一同煮成粥,然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀,即可食用。特点:牡蛎肉味极鲜美,是优良的营养食品,以牡蛎入粥食用,是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎气味咸平、微寒,可供药用。牡蛎粥可以对维生素d 缺乏病有疗效。菠菜煎豆腐原料:菠菜500克,豆腐3块,素油、酱油、糖、味精、盐各适量。做法:锅烧热加油,豆腐切片放入油锅两面煎黄,加上配料,烧1~2分钟,再加菠菜即可。特点:色味鲜美,含大量维生素。第5个月的食谱怀孕近5个月的孕妇,每天膳食中必须保证钙1.5毫克,维生素a300国际单位,胡萝卜素6毫克,维生素cl00克。小烧什锦原料;猪舌250克,猪肝500克,水发玉兰片150克,化猪油50克,酱油50克,菜油250克(耗75克),菌子50克,汤1500克,猪心z50克,猪肉150克,鲜菜300克,食盐7.5克,味精1. 5克,水豆粉125克,葱姜30克。做法:①将猪肚、舌、心出水,然后分别刮洗干净,煮熟,均切成长约5厘米、宽1.5厘米、厚1.2厘米的条。玉兰片及鲜菜(菜头、萝卜或青笋均可)切成条。瘦猪肉剁细,放人碗内,加少许盐、水豆粉拌匀,再在八成热油锅内炸成肉丸子。菌子用水发胀,淘洗干净,切成片,用清水漂起待用。②炒锅置旺火上,放人猪油,烧至五成热时,先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开,再连汤倒人锅内,用小火慢烧。③猪肚、舌等约烧之小时,加入菌子、玉兰片。再烧约半小时,而后加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时,随即下水豆粉,勾成二流荧,下味精起锅。特点:色泽金黄,味浓可口。炒素蟹粉原料:水发冬菇15克,熟红萝卜12.5克,熟鲜笋12.5克,熟土豆250克,生油150克,白糖、精盐、米醋、姜未、味精、时令绿叶菜少许(冬菇可用黑木耳代)。做法:①把熟土豆、红萝卜去皮漱成泥,鲜笋斩细,绿叶菜和水发冬菇切成丝。②炒锅放生油熬熟,投入土豆、红萝卜泥煽炒,炒到起酥,再放绿叶菜和冬菇、笋同炒,并随加白糖,精盐、味精、姜未稍炒,最后淋少许米醋,随即起锅装盘。特点:含有大量维生素第6个月的食谱怀孕期间,孕妇及胎儿都需要一定数量的维生素。只有食入保持养分均衡的饮食,才能保证维生素的含量。铁的摄取是一定不可缺少的,因为铁是一种重要的矿物质,它的作用是用来生产血红蛋白(红细胞的组成部分)的,而血红蛋白把氧运送给细胞,人体需摄取少量的铁,贮存在组织中,胎儿就从这种“仓库”中吸取铁,以满足自己的需要。孕妇在妊娠期间必须多吃一些含铁的食物,例如:牛奶、肉、大叶青菜、水果等。下面介绍几种富含维生素的食谱:橘味海带丝主料:干海带150克,白菜150克。配料:白糖、味精、醋、酱油、香油、香菜段各适量。做法:①干海带放锅内蒸25分钟左右,捞出,放热水中浸泡30分钟,捞出备用。②把海带、白菜切成细丝,码放在盘内,加酱油、白糖、味精和香油,撒人香菜段。③把干橘皮用水泡软,捞出。剁成细碎未,放人碗内,加醋搅拌,把橘皮液倒入盘内拌匀,即可食用。鱼香肝片原料:猪肝250克,泡辣椒20克,葱25克,蒜15克,酱油15克,姜10克,盐2克,菜油150克,醋10克,绍酒10克,水豆粉30克,汤25克,白糖10克,味精1克。做法:①将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片,加盐及水豆粉(20克)码匀。姜、蒜去皮,切成米粒。葱切成葱花。泡辣椒剁成碎末。②用1碗水豆粉(10克)、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁。③炒锅置旺火上,下菜油,烧至七成热时,放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时,下葱花、烹滋汁,最后簸转起锅入盘。特点:黄色金红,肝片细嫩,姜、葱、蒜味醇厚,最宜佐餐。果银耳主料:银耳10克,金果(梨、苹果、香蕉、橘子均可)2oo克。配料:桂花少许。调料:白糖、湿淀粉各适量。做法:①银耳用湿水发1小时,清干净后,放入碗内,加水300克,上展用中火蒸2小时。②蒸好后,把原汁滤入锅内,加入白糖和适量清水,用小火略煮,使之溶解,撇去浮沫。③鲜果切成指甲大小的块,放人锅内煮沸,用湿淀粉调稀勾荧,倒人碗内。④吃时,碗上铺一层银耳、撒上桂花。第7个月的食谱鱼吐司原料:面包、净鱼肉各150克,鸡蛋1只,猪油150克,料酒。淀粉、盐、味精、葱、姜少许。做法:①面包去边皮,切成厚4至5毫米的片4块,鱼肉斩成泥,加蛋清、葱、姜、酒、味精一起拌匀。②将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上,用刀搭平。③猪油锅五成热时,放入鱼吐司炸,炸至呈黄色后出锅。④每块切成8小块,盘边上加甜酱(甜酱加少许水、糖,用筷拌匀,上笼蒸5分钟,加麻油)。特点:软嫩清香,味美可口,能增加孕期妇女的食欲。红烧兔肉原料:兔肉(带骨)1000克,葱20克,姜15克,白糖5克,绍酒10克,青蒜5克,桂皮0.5克,胡椒粉0.5克,八角0.5克,味精1克,花生油100克。做法:①将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次。葱切块、姜拍松,青蒜切成末。②中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末、撒上少许胡椒粉起锅即可。特点:色泽红润,兔肉熟烂,鲜香味浓,富含营养素,肥而不腻,瘦而不硬。春笋烧兔原料:鲜兔肉5m克,葱段20克,姜20克,净春笋500克,酱油20克,豆瓣50克,水豆粉50克,肉汤1000克,味精1克,精盐之克,花生油60克。做法:①将兔肉洗净,切成3厘米见方的块。春笋切滚刀块。②旺火烧锅,放花生油烧至六成熟,下兔肉块炒干水分,再下豆瓣同炒,至油呈红色时下酱油、精盐、葱、姜、肉汤一起焖,约30分钟后加入春笋。待兔肉焖至软烂时放味精,豆粉,收浓汁起锅即可。特点:色红油亮,肉酥味鲜。3.怀孕晚期的营养怀孕晚期,胎儿生长更快。随着胎儿增长,孕妇胃肠道容积减少,所以孕妇应多餐少食。在此期间,应做到膳食多样化,扩大营养素的来源,保证营养的供给。如果孕妇出现下肢浮肿现象,就餐时应少吃含盐多的菜肴和食物。因为过多的食盐会增加水分在体内的潴留,引起水肿,增加心脏和肾脏的负担。第8个月的营养食谱在妊娠的前7个月里,胎儿吸收了孕妇体内的许多营养,孕妇体内的各种营养素可以说都处在最低点。下面介绍几种孕妇爱吃的食谱:糖醋徘骨原料:子排250克,油750克(耗75克),酱油、酒、白糖、盐。醋、面粉、淀粉等各适量。做法:①将排骨斩块,酒、盐、湿淀粉、面粉等拌匀待用,余作料倒在碗中,加水50克调成汁待用。②油锅烧至六成热,将排骨一块块放下炸2分钟,捞出,等油锅热至九成再炸1分钟,捞出,油倒出。③锅内留少量油,将糖醋汁倒下,汁浓倒入排骨翻炒几下即成。特点:排骨酥烂,糖醋口味。荷包鲫鱼原料:鲫鱼350克,精肉2oo克,油100克,葱姜少许,酱油、料酒、糖、味精少许。做法:①鲫鱼从背脊开刀,挖去内脏,洗净,在身上刮几刀。②将精肉切成细末,加盐、味精拌匀,塞入鲫鱼背上刀口处。③片刻后将鱼下油锅,两面煎煮,放入料酒、酱油、糖、汤水。④加盖烧20分钟,启盖后加味精,淋少量油起锅。特点:鲫鱼味道鲜美,肉质细嫩,对妊娠期水肿有一定疗效。莲子鸡头粥原料:塘莲子50克,鸡头米50克,糯米100克,鲜莲叶1张,桂花卤10克,白糖150克,清水1500克。做法:①鲜莲叶洗净,用开水烫过待用。②将糯米淘洗净后放入锅内,加入空心糖莲子、鸡头米及清水,上火烧开,转用小火煮成粥。粥好撤火,覆以鲜莲叶,盖上盖,5分钟后,拿掉莲叶,加入白糖、桂花卤即可食用。特点:滋养之品,可补益心脾,治疗妊娠肿胀。麻雀粥原料:麻雀4只,糯米100克,葱、姜末10克,料酒10克,精盐10克,味精2. 5克,胡椒粉15克,麻油25克,清水1500克。做法:①麻雀去毛和内脏,洗净,放入碗中,加姜、料酒、精盐等,上笼蒸烂,除去骨、头、脚、翅等物。②糯米淘洗干净,下锅加清水烧开,熬煮成粥,再加入麻雀肉及汤汁味精、胡椒、麻油等调料,稍煮片刻即可食用。特点:性味甘温,富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,对妊娠肿胀亦有疗效。蜜汁甜藕原料:藕750克,糯米150克,蜜莲子25克,蜂蜜50克,白糖200克,湿淀粉15克,蜜桂花5克。做法:①将藕洗净,切去一端藕节将糯米用清水漂洗干净,浸泡2小时,捞起晾干。藕孔内灌入糯米,边灌边用筷子顺孔向内戳,使糯米填孔。从中剖开,切成0.7厘米厚的块,整齐摆入碗中,加入白糖125克,再放入笼屉,置旺火上蒸10分钟。②入笼屉上火蒸30分钟,取出,再用清水浸泡2分钟,撕去藕皮晾干,切去一端藕节。③待糖溶化取出,扣入盘内,再将炒锅置火上,放清水50克,白糖75克,蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸,用调稀的湿淀粉勾荧,起锅浇在藕块上即可。特点:糯米含有蛋白质、脂肪、钙、糖类、磷、铁及维生素,且富含纤维等成分,能增进胃肠蠕动,藕含丰富的蛋白质、维生素、天门冬素等,营养价值很高。加工后,呈粉红透明,香甜似蜜。第9个月的食谱这个月里,我们给孕妇介绍一些营养丰富的海洋食品。海洋动物食品被营养学家称为高价的营养品。它们富含脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素a和d,与眼睛、皮肤、牙齿和骨骼的正常功能关系非常密切。据研究,海鱿中含有大量的脂肪,而且这种脂肪具有有利于新陈代谢正常进行的特殊作用,海鱼还可以提供丰富的矿物质,如镁、铁、碘等元素,对促进胎儿生长发育有良好的作用。海洋动物食品还具有低热量高蛋白的特点。l00克鱼肉可提供成人蛋白质供给量的1

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