山药的养生功效作用,炒山药的功效与作用

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hello大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,山药的养生功效作用,炒山药的功效与作用,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

山药,又称淮山、薯蓣,是一种常见的中药材,也是一种常见的食材。山药的形状长而圆,外皮呈灰白色,内部则是洁白如莲藕一般。山药的养生功效广泛,尤其是炒山药更为常见,下面我们来详细了解一下山药的养生功效和炒山药的功效。

山药具有健脾养胃的功效。山药含有多种不可溶的膳食纤维,这些纤维能够增加胃肠蠕动,帮助消化和吸收食物。山药还富含多种维生素和矿物质,能够增强胃肠道的消化功能,提高食欲和吸收营养的能力。

山药具有滋阴润燥的功效。山药含有丰富的黏液蛋白质,能够起到润燥的作用。山药可以滋阴润燥,对于有干燥症状的人群,如口干舌燥、便秘等都有很好的缓解作用。

山药还具有补肺气的功效。山药含有丰富的维生素C和维生素E,这两种维生素对于保护肺部组织有很好的作用。而且山药中的维生素C还有抗炎和抗氧化的作用,可以减少肺部的炎症和氧化损伤,对于呼吸系统的健康有很好的保护作用。

炒山药的功效和作用主要体现在以下几个方面。炒山药可以增加山药的药效。炒山药能够提高山药中黏液蛋白质的含量,增加药物的活性成分,使药效更好地发挥。

炒山药能够减少山药的毒性。山药是一种中药材,其含有一定的毒性成分,而经过炒制后,这些毒性成分会大量减少,使山药更加安全。

炒山药还可以增加山药的口感。炒山药使山药的纤维变得更加糖化,口感更为柔软,更容易被身体吸收。炒山药还能够增加山药中的香味,使得山药的食欲更好,容易食用。

山药具有健脾养胃、滋阴润燥、补肺气的养生功效,炒山药能够增加药效,减少毒性,改善口感等功效。我们可以适当地在日常饮食中加入山药,并通过炒制的方式更好地发挥其功效。但山药性质温和,应避免大量食用,以免引起腹泻或其他不适。炒山药时要根据个人口味和健康状况,适量调配其他食材,以达到更好的养生效果。

山药的养生功效作用,炒山药的功效与作用

谷田梦(营养更均衡,认准谷田梦)解答:

山药素有“神仙食材”的美称,虽然这玩意一削皮黏黏的,弄到手上后还特别痒,但它却是营养超丰富的家庭必备食材。从养生方面讲,冬季人体容易气血两虚,正是食用滋补山药的最佳时节。吃山药的好处多多,搭配着其他食材效果更好!

山药又名薯蓣、土薯、怀山药、白山药。

山药性质平和,既是补益类中药,又可作为营养主食,自古以来一直被视为物美价廉的“补”品。

其营养丰富,除含有多种维生素和矿物质外,还含有淀粉酶、多酚氧化酶等多种有益健康的成分。

在《神农本草经》中被列为上品,书中记载:“山药味甘温,补虚羸,除寒热邪气;补中,益气力,长肌肉;久服耳目聪明,身轻,不饥,延年。”

山药味甘性平,入肺经、脾经和肾经,能补脾益肺、益气固肾。以上内容由【天然健康食品-谷田梦】解答,希望对大家有所帮助。

中药山药的功效与作用

谷田梦(营养更均衡,认准谷田梦)解答:

山药有营养,要合理搭配才可以。

1、山药红枣(以健脾胃)

在滋补脾胃的甜食中,最推荐使用山药。与红枣搭配使用时,可以增强脾胃。有很多方法可以将蒸熟或煮熟的红枣和山药混合在一起,既甜又咸。那些喜欢汤的人可以在汤中放些山药和红枣。

2、山药和南瓜(降低血糖)

山药中的可溶性纤维可以帮助延迟食物在胃中的排空并控制血糖的增加饭后南瓜中含有微量元素,可促进人体胰岛素的正常分泌。两者的结合不仅可以降低血糖,而且还可以增强脾胃。

3、核桃山药(以补中益气)

山药味甜,是中药的“上品”。除了具有滋补肺,健脾的功能外,还可以滋补肾脏,补精。核桃具有补肾益精,利尿,消结石,润肠通便,润肺通气的作用。山药与核桃一起食用,可以滋养生命力,增强肌肉和骨骼以及增强大脑。

4、枸杞山药(养身)

如果不单独食用山药,可以与枸杞混合制成枸杞山药粥,可以更好地发挥养血作用。用小米,山药和枸杞煮粥。它适合患有内热,脾胃虚弱的人。

5、山药含鸭肉(可健脾胃)

山药含多种营养素,鸭肉可养阴,养肺,止咳,化痰。两种汤一起食用不仅美味,而且还可以健脾胃,减轻咳嗽,减少痰液。

6、山药和莲子(以健脾肾)

可以说山药和莲子是老年人的法宝。山药具有滋补脾胃,滋润肺肾的功效,并具有收敛尿液的功效。莲子进入心脏,脾脏和肾脏的经络。两者同时服用,不仅可以滋补脾脏,还可以增强肾脏。以上内容由【天然健康食品-谷田梦】解答,希望对大家有所帮助。

山药炖鸡的功效与作用

5 山药炖鸡的适宜人群和禁忌人群 1、适宜人群:山药炖鸡具有促进发育、益气养血、降血压、延缓衰老等作用,适宜青少年、三高患者及女性食用。 2、禁忌人群:糖尿病人、便秘患者及消化性溃疡等人群慎食。 6 山药炖鸡的家常做法 山药炖鸡汤 材料:农家鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜、料酒、盐各适量。 做法: 1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。 2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。 3、撇去浮沫。 4、加入一汤匙料酒。 5、放入姜片葱结。 6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。 7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。 8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。

山药有哪些养生功效

山药是餐桌不可缺少的美味佳肴,也是养生必备食材。山药有哪些功效呢?下面我为您细细道来,欢迎阅读。 [山药的基本介绍] 薯蓣,通称山药。多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株。 原产山西平遥、介休,现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。栽种者称家山药,野生者称野山药;中药材称淮山,淮山药、怀山药等。因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。我国主产于河南省北部,河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,干燥。中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小,其中尤以古怀庆府(今河南焦作境内,含博爱、沁阳、武陟、温县等县)所产山药名贵,习称“怀山药”,素有“怀参”之称,为全国之冠。现国内有两个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品,一种是“铁棍山药”其产自河南焦作;另一种是“陈集山药”其产自山东省菏泽市陈集镇,包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”。 山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外,尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。 [山药的功效与作用] 山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。 1.健脾益胃助消化 有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。 2.滋肾益精 强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。 3.降低血糖 有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。 4.延年益寿 有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。 [山药的营养价值] 1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。 2.山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。 3.山药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素。 4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C的良好来源。 [山药的选购] 在选购的时候,大小一样的山药,较重的较好,同一品种的上要须毛越多的越好,须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多。营养也更好,最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。 如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害,还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了,掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红、质量差。 [山药的存储] 如果整支尚未切开,可存放在阴凉通风处。如果切开了,可以盖上湿布保湿,放入冰箱保鲜或是削皮后切块,分袋包装,放在冰箱保鲜。 [山药的食用方法] 1.去皮 宜去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。 2.怎样让山药不脱手 山药在剥皮之后,表面的粘液使其变的很滑,难以抓牢或稳稳的放在且板上,切成想要的形状,可以在双手上涂些盐和醋,再拿山药的时候就不会手滑了,也不会影响山药的正常味道。 3.浸泡 山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。 4.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

炒山药的功效与作用

1、炒山药具有补脾益肺、补肾填精、固涩、聪耳明目,能够强健五脏、强筋骨,并且能够安神定志、延年益寿。2、对于脾胃虚弱、倦怠无力、经常食欲不佳并且腹泻、肺气虚,经常咳嗽、咳喘、肾气不足、腰膝酸软、下肢软弱无力、多尿、烦渴、遗精、早泄、带下水肿的人群,山药效果是很好的。3、但是服用山药需要坚持经常吃,偶尔吃1、2次达不到这样的效果。如果山药能和其他中药一起配伍辨证,用中药的方式调整阴阳,效果会更好。

山药的养生功效作用,炒山药的功效与作用的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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